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木耳和它“天生一对”,经常吃活血润肺又杀菌

出处:来源于网络

    炎热的气候,凉拌木耳成了不少人的心头好,滑溜溜的好吃极了。
 
    最重要的是,木耳养分丰厚,能洗刷血管、防结石,防备血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等成效,是一种养分丰厚、滋味鲜美的食物,有着很好的医疗和药物效果。
 
    黑木耳的养生成效
 
    黑木耳最大的特色就是以通为补,以通为用,可以利五脏、通六腑、畅血脉,现代养分学研究也发现它富含多种养分物质。
木耳和它“天生一对”,经常吃活血润肺又杀菌

    01    清血管

    黑木耳被称为“血管清道夫”,它富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力,还具有疏通血管、铲除血管中胆固醇的效果,所以可以降血糖、降血脂、避免血栓形成,防备脑血管疾病发生。
 

    02   护肠道

    黑木耳含有丰厚的木耳多糖和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和益生菌的成长,改进肠道菌群,削减脂肪和毒素的吸收,常常便秘的人群十分合适食用。
 

    03   补血

木耳和它“天生一对”,经常吃活血润肺又杀菌
    每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食物中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是天然补血食物。
 
    木耳配它,天生一对
 
    木耳优点多,而它还有黄金搭档,调配起来食用,效果翻倍!
 
    黑木耳配大蒜
 
    灭菌清血管
木耳和它“天生一对”,经常吃活血润肺又杀菌
 
    国家级名老中医陈以平陈老,每天早上都要吃半碗木耳和大蒜做的酱,并且坚持吃了好几年。现在的她无论是颈动脉仍是脑血管,健康状况都十分好。
 
    木耳调配大蒜做酱的吃法不仅对身体有益,而且很方便,牙口欠好的老年人吃起来也更舒服。
 
    食材:黑木耳、大蒜、酱油、花椒油、蚝油
 
    做法:黑木耳泡发后煮熟,和几瓣大蒜一同放入照料机里打成粗糙的糊,调入适量酱油、蚝油、花椒油等调味即可,可以当做小菜配粥配饭吃。
 
    成效:木耳补肾活血、软化血管,大蒜抗菌消炎,还能给酱料增香。
 
    黑木耳配洋葱
 
    通便降三高
 
    洋葱中含有多种硫化物,有助于扩张血管、调节血压、防备血栓和动脉硬化;它也是目前发现的仅有含有前列腺素A的植物,有助于坚持血管弹性。和木耳调配食用,则维护血管、促进代谢的成效更强。
 
    食材:白洋葱或者黄洋葱1个,木耳适量
 
    做法:
 
    洋葱去掉外皮切片,铺在盘子里均匀的撒一点点盐腌制几分钟,削减辛辣味。木耳泡发后切条焯水,焯好后放在洋葱上,再调入少量盐、味精、香醋、辣椒油或橄榄油拌匀即可食用。
 
    黑木耳配红枣
 
    补血养颜
 
    黑木耳铁含量丰厚,可以防备缺铁性贫血,红枣补气血、抗衰老。
 
    食材:红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。
 
    做法:将红枣冲洗洁净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗洁净。把红枣、黑木耳放入汤盆内,参加适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。
 
    图片来历:视觉中国
 
    黑木耳配山楂
 
    补肾活血
 
    山楂有行气活血的成效,还能消食健脾助消化。国家级名老中医张大宁张老有一个自用的补肾活血方,就用到这两种食材。
 
    食材:黑木耳、山楂、石斛、灵芝各20克。
 
    做法:木耳提前泡发洗净切块。石斛、山楂用水清洗,灵芝不必洗。清水大火煮开后,将食材倒入锅中转小火。加适量冰糖调味,炖煮2小时即可。
 

    安全吃木耳有技巧

木耳和它“天生一对”,经常吃活血润肺又杀菌
    木耳处理不妥才会变成毒木耳,在正常状况下,木耳可是中老年人的养生上品,那么怎样吃木耳才能安全又养分呢?

    1   温水泡发

    发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时刻,削减木耳被细菌污染的机会。做菜的时分,用这个办法只需3~4个小时就可将木耳发泡好,加点盐,浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是,泡发后仍然紧缩在一同的部分不宜吃。

    2    淀粉能清洗洁净杂质

    木耳好吃,但是没洗洁净吃起来特别难过。这儿也教您一招,在温水中放入木耳,然后再加两勺淀粉,接着进行搅拌,用这种办法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

   3    忌和它们同吃

    木耳不要和田螺一同吃,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳不利于消化,所以二者不要同食。
 
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,一起易消化不良。
 
    另外木耳有抗凝的功能,有出血性疾病的人不宜食用,孕妈妈也不宜多吃。

    4   泡发时刻不宜超8小时

    如果室内温度在20℃以上,特别是夏日高温,木耳蜕变的速度十分快。当发泡时刻超过8小时,蜕变所导致的细菌量将到达本来的数倍至几十倍,就有或许生成毒素,这种木耳就不要再吃了。
 
    在夏日高温时节,建议尽量缩短木耳的泡发时刻,或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳呈现异味、糟烂等状况,就不要食用了。
 
    这几类人食用要注意
 
    木耳偏寒凉,容易腹泻、脾胃虚寒的人群不合适吃凉拌木耳,建议炒着吃;
 
    木耳有活血效果,有出血性疾病的人群要少吃;
 
    孕妈妈不建议大量吃木耳。

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