端午节故乡的粽子飘香

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端午节故乡的粽子飘香

  记得小时候快到端午节。就被外婆抓着洗很多很多的粽子叶。洗得很累。腰都觉得很酸。于是边洗边想:“这个粽子叶那么难洗。做什么粽子嘛。买来吃不就可以了吗?我以后才不自己包粽子。洗这个粽子叶那么难洗。累死我了。我以后就买粽子吃。”

  看着外婆包粽子。年少的我也跟着外婆学包粽子。在外婆的指导下。我学会了包粽子。

  很多年过去了。我再也没有包粽子。小时候洗粽子叶的累让我从来不想自己包粽子。都是买来吃。但是从来就觉得买来的粽子没有外婆包的粽子好吃。没有外婆包的粽子香。

  今年端午节快到了。想起外婆包的粽子。忽然很想吃。

  于是打电话给在新疆的外婆。问了粽子怎么做的。

  到超市买了两斤糯米。一斤猪肉。一斤板栗。一斤绿豆。一斤香菇。一斤粽子叶。半斤包粽子的绳子。还有碱。

  回到家。就把糯米和绿豆放一些水。不是很多水。稍稍湿润就可以了。加一点碱和盐。再把糯米和绿豆均匀地拌在一起;把香菇洗干净。用滚水泡一下就把水倒掉;把板栗放在锅里用水煮一下。拿出来。趁热的时候剥皮。板栗的皮最难剥。热的时候很容易剥皮。一下就剥好了;最后就把粽子叶和绳子放在锅里用水煮一下。把煮好的粽子叶洗干净。这样准备工作就做好了。

  等糯米和绿豆拌在一起放了一个多小时就可以动手包粽子了。

  包粽子前。我还在想。我还会包吗?要是忘记怎么包了就打电话问外婆吧。我拿了一张大的粽子叶。竖着放。再拿两张小的粽子叶。大的粽子叶放在下面。两张小的粽子叶就放在大的粽子叶的上面。排着左右两边。放三勺糯米和绿豆。在上面放猪肉。放香菇。放板栗。然后再放两勺糯米和绿豆。在上面放两片小的粽子叶。把下面的粽子叶包着里面的东西向中间折起来。上面的粽子叶也像中间折起来。一定要把里面的东西都包在粽子叶里。不能漏出来。最后用绳子把粽子从头到尾一圈圈的扎起来。稍稍紧些。好了。这样一个粽子就包好了。

  我一阵惊喜。离开外婆那么多年。离开故乡那么久了。我竟然还记得年少是包过的粽子是怎样包的。几乎没有想。也没有思考。自然而然就包好了。也是是年少时的事总是让人难忘吧。也许是故乡的粽子特别好吃吧。

  当冒着着热气飘散着粽叶清香的粽子摆在桌子上时。我好像又回到了故乡。回到了小时候。回到了外婆的身边。儿时的记忆故乡的记忆又开始在脑海里出现。虽然我虽然离开故乡很多年。离开外婆那么多年。外婆包的故乡的粽子永远那么香。


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